若硬要說我在料理的方式上有什麼破綻的話,大概就是炸和烤這二種我沒有鑽研,尤其是烤箱這種東西我還真的不會用,但這種小問題怎麼難得倒我,就當做邁向烘培點心之王的起點吧。


麵包師傅吳寶春靠著米釀荔香麵包在法國世界麵包大賽奪得冠軍,成為新一代的台灣之光,一個要價400元台幣,而且要等到六月以後才有貨的麵包,讓我這種沒有吃過貴麵包的鄉下人,口水都快滴下來了!!我畢竟也是人稱瓜地馬拉市Zona 15 El Maestro社區的阿基師(誰說的?!),煎煮炒切功力雖然不至於到登峰造極,但也可以說是出神入化了,若硬要說在料理的方式上有什麼破綻的話,大概就是炸和烤這二種我沒有鑽研,尤其是烤箱這種東西我還真的不會用,但這種小問題怎麼難得倒我,加上米釀荔香麵包要等那麼久,倒不如自己來做看看好了,就當做邁向烘培點心之王的起點吧。


大好星期六下午,就先去逛了超市,一開始要烤麵包或是烤蛋糕難度好像很高,我還是從簡單一點的烤餅乾開始好了,反正我比較喜歡吃手工餅乾,就特別挑了一個藍莓餅乾口味的,看了一下背後長達一整頁的西班牙文說明,大意就是....加半杯水,用400F烤16分鐘就好了!開開心心的買回家,先把烤盤準備好,拆包加半杯水,怎麼好像很稀的樣子,這樣子沒辦法倒到烤盤裡啊,怎麼會這樣,和我看人家做手工餅原料不一樣啊,我手上這個的黏稠度怎麼看起來有點像雞蛋糕的原料,到底對不對啊,再去翻一下包裝袋好了....不看還好,一看.........


我買到的是Muffin粉!!


算了,Muffin就Muffin吧!反正未來的甜點之王不會在乎他的起點是手工餅乾還是Muffin!不過問題是這種水水的東西我要怎麼烤呢?!而且手上這個是12個Muffin的量,我又沒有可塑形的烤盤或是瓷容器可以裝,最後我就把它通通倒到一個透明薄玻璃碗裡,碗上只寫可以微波,沒有寫能不能烤,我上網查了一下,這種材質烤起來是兇多吉少,怎麼辦?!狗急跳牆,既然可以微波,那就微波吧!


於是我的法式手工烘培藍莓餅乾,變成了英式馬芬手工香烤蛋糕,最後再變成一沱微波的不知道什麼鬼東西...烘培王之路暫時告一段落,我現在只求能把這個東西微波出來,填飽肚子就好了啦....


按下微波爐的按鈕,10分鐘....拿出來....還是水水的....
再按一次,10分鐘....拿出來....收了一點,但是太軟,而且還是白色的,蛋糕要有點黃吧..
再按一次,10分鐘....
.................
.........
......
....



失火啦!!整個廚房都冒煙了啦!!!!



成果展示兼本日損失統計,一包Muffin粉,半杯水,一個玻璃碗,一件滿是焦味的衣服,2個小時清廚房的時間,還有1顆邁向烘培王的心!!



註:圖片來源(當然不是後面那二張) http://www.hoganbakery.com.tw/product/litchi.php






圖文來源:道德重整委員會部落格

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  • 五百
  • 各位愛好麵包的好朋友們:<br>   <br>本周日,中天娛樂台將專訪''麵包詩人''吳寶春,<br>公開他得獎的「酒釀桂圓麵包」及「米釀荔枝麵包」訣竅。<br><br>只要努力、只要有夢想,沒有不可能的事!<br>勇奪世界麵包大賽冠軍的吳寶春,曾餓到連中餐都吃不飽,<br>如今他的麵包訂單從三月一路排到九月。<br>在他成功榮耀的背後,<br>卻是足足用做了十幾年錯誤麵包的經歷而換來的!<br><br>本週日(5/30)中天娛樂39台,晚九點「健康真正旺」節目,<br>主持人謝震武、張甄薇將揭露<br>「世界麵包大賽冠軍」吳寶春的冠軍麵包訣竅,<br>以及把他推向國際舞台的幕後推手,請您千萬別錯過!<br>  <br><br>  週日39(台)9(時)   健康真正旺!<br>      <br>  部落格 : <a href="http://www.ucute.com.tw/health" target="_blank">http://www.ucute.com.tw/health</a><br>