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在瓜地馬拉旅行，無論你走到哪一個城市，總能不時地在街頭巷尾看到一隻黃色的「小雞」。它就是在當地有名的連鎖餐廳Pollo Campero的標誌吉祥物。而其最具代表性的一間餐廳就位於以色彩鮮豔聞名於世的瓜地馬拉舊都安提瓜。

初次接觸Pollo Campero，你或許會誤以為它不過是「中美洲的麥當勞」，但瓜地馬拉人可不這麼想。在他們看來，Pollo Campero擁有難以言傳的本土文化，猶如安提瓜這座同時受到歐洲文藝復興和馬雅傳統民俗影響的城池一般，呈現出獨一無二的質感。安提瓜並不是一個移民城市，馬雅人仍然是此地的主要居民。在市長廣場（又被稱作安提瓜的中央公園），可以看到三三兩兩的馬雅婦女在美人魚噴泉和帶有西班牙風格的大教堂等重要建築旁或站或坐，一邊做著手工活一邊閒聊，他們講著自己的語言-Kiche語。

同樣的，對瓜地馬拉人而言，Pollo Campero就是他們在美食上的一種「語言」。要知道35年前，Pollo Campero的第一家餐廳便開設於此。為了與格局方正且顏色綺麗的城池古跡和居民互相匹配，餐廳特意隱身於一幢色彩明亮的房子里，里面的一桌一椅……甚至一盞吊燈都經過設計師精心設計。但最美妙的，還要算走進餐廳即可看到的一眼噴泉，為典型的西班牙式風格，隱約間平添不少懷舊氣氛，更令「吃」這件事多了些許的賞心悅目。

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本圖文轉載自 WELCOME TO HALU'S HOUSE!