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真的很可惜,台灣沒有plátano(綠色的大蕉,是不能像香蕉一樣生食的)!Patacón的作法是先將大蕉剝皮後切成5公分一段,然後灑點鹽巴後熱油炸,等到乳黃色的大蕉塊變成金黃色後撈起,用特製的工具或是石頭也可以啦,將塊狀的大蕉壓成扁平狀,然後再下油炸變成金黃色後撈起即可。可以配上炸熱狗或是炸雞,超可口超對味!變成金黃色就可以撈起!用左上角木具壓成扁平狀!很美的顏色吧!ㄜ,台灣有什麼可以來代替大蕉哩?有沒有人知道啊??????
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