VIGORON是尼加拉瓜很有名的傳統菜餚,
最上層是高麗菜絲和蕃茄(repollo y tomate),
中間是酥脆的炸豬皮(chicharrón),
最下層是樹薯(yuca),
再淋上爽口的醬汁,
最下方用大蕉葉裝盛。


吃VIGORON的時候,不知道為什麼,要用手吃,囧。


那天第一次吃VIGORON,是在格拉那達(Granada)的傳統市場裡,
我和朋友們都兩手髒髒的,
老闆拿了一盆水給我們洗手,
不過Alex跟Luis Karlos洗過之後,就變髒水了...,
我和Isabel就心一橫、兩手拍拍,開始用餐。


心裡雖然有點怕怕的,
但我看Luis Karlos都已經用他的大拇指和食指捏起沙拉放到口中了,
只好跟進....,
我用炸豬皮舀了一小口沙拉來吃,


(驚)!


超美味!


生菜絲與酸甜的醬汁,再加上又香又脆的炸豬皮,
超爽口!


樹薯也煮的鬆鬆軟軟的,配上炸豬皮口感更好!


朋友們告訴我格拉那達是VIGORON的發源地,
所以來這邊一定要吃一下VIGORON,
但千萬別在大教堂前面的公園買,
又貴又普通,
記得走一小段路到傳統市場裡找尋美味又便宜的VIGORON唷!






圖文來源:Kira en Nicaragua!

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